家庭版的黄焖鸡

作者： 浅黛清沫

过年的蘑菇炖鸡是不是吃腻了？适当的时候，改改口味是一种不错的选择。我做的黄焖鸡用了半只鸡，两个人吃的量。

用料

• 青椒 1个
• 香菇 10-20朵
• 姜 2片
• 葱 1-2根切断
• 鸡 半只
• 冰糖 25-30克

家庭版的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

首先就是把鸡剁成一块块的，切成比我小一些的更好了。把鸡洗净，把血倒掉。

步骤 2

葱、姜、青椒、蘑菇洗净提前切好！

步骤 3

锅中留底油，把青椒炒稍微变深绿色，出锅备用。

步骤 4

再刷一些油，倒入香菇炒出香菇的香味，出锅备用。

步骤 5

锅中刷点油，小火放冰糖，不停地翻炒，融化。

步骤 6

熬制焦糖色。

步骤 7

把半只鸡倒进锅里，翻炒，两面金黄色。

步骤 8

下葱段和姜片，翻炒，半勺生抽，半勺耗油，一勺老抽，一勺辣酱，半勺甜面酱，大火翻炒均匀。

步骤 9

把炒香的蘑菇放进锅中。

步骤 10

倒入没过鸡肉的清水，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。（牙口不也怎么好的可以再多焖煮10-15分钟）

步骤 11

个人焖煮20分钟后，加入提前炒好的青椒

步骤 12

撒上适量的盐，翻拌转大火盖上锅盖焖煮收汁。

步骤 13

把汤汁熬干就可以出锅了！

步骤 14

把黄焖鸡装入砂锅中，别有一番滋味在心头！

步骤 15

制作的视频！

菜谱创建时间：2020-03-17 08:09:07