家常花菜

作者： 橡妈厨房

在外面吃饭经常会点干锅有机花菜，味道非常好，口感也恰到好处，但在家里做总感觉想入味，花菜就烧烂了，原因在于厨师的灶具用的是猛火，但我们家里没这个条件，那想吃好吃的花菜，就试试这道家常版的有机花菜吧！

用料

• 花菜
• 五花肉
• 姜末
• 蒜末
• 洋葱
• 杭椒
• 小米椒
• 盐
• 蚝油
• 料酒
• 生抽
• 白砂糖

家常花菜的做法步骤

步骤 1

花菜掰好后放下盐水中浸泡15分钟以上。

步骤 2

准备辅材：五花肉切片，洋葱切方形，杭椒和小米椒斜切，蒜和姜切末。

步骤 3

在用锅烧开水后把花菜在开水中焯一分钟。

步骤 4

像上图一样，花菜变翠绿后捞出过水，千万不能煮太久，花菜颜色会不好看。

步骤 5

热锅加油，小火煸炒五花肉。

步骤 6

炒到上图中焦黄色加入蒜末和姜末。

步骤 7

蒜末姜末的香味炒出来加入洋葱，有香味加入杭椒和小米椒。

步骤 8

接着调至大火加入花菜，陆续加入料酒，生抽，蚝油，盐，白砂糖，快速翻炒至熟。

步骤 9

最后就可以起锅装盘啦！

菜谱创建时间：2020-03-16 22:11:03