吃完眼睛会变大的鱼

作者： 米儿私房菜

【野生大眼鸡】又叫红目鳞，只需清蒸，鱼鳞直接掀起来，包裹着的鱼肉，最新鲜原汁原味，没小刺，蘸黄豆酱非常美味。 由于家里老人不吃黄豆酱，临时决定用红葱头辣椒豉油来做调味了。

用料

• 大眼鸡🐟 1斤
• 料酒 1-2汤匙
• 红葱头 1-2个
• 青椒 1-2个
• 小米辣 1-2个
• 食用油 2-3汤匙
• 豉油 2汤匙
• 清水 1汤勺

吃完眼睛会变大的鱼的做法步骤

步骤 1

大眼鸡🐟洗净控干水分，淋上料酒，大火蒸15分钟，出锅放凉

步骤 2

红葱头、青椒、小米辣切碎，热锅放油爆炒至香，加入豉油和清水煮沸盛出。

吃完眼睛会变大的鱼的小贴士

大眼鸡通常无需去鳞，去除内脏清洗干净后直接蒸熟，需要放凉才能整片鱼鳞掀起来。 鱼肉直接蘸着黄豆酱吃是最佳常规吃法，对于吃不惯黄豆酱的人，剥出鱼肉浇上红葱头辣椒豉油也是相当美味的。

菜谱创建时间：2020-03-16 21:36:07