青团（豆沙）

作者： 彼时爱厨房

以前从未想过会做这类点心，以至于很多朋友觉得最近的我有点反常哈哈哈，但是吧，说不定就激发了潜能了呢？呵呵……开局：豆沙现成买的。做一下应该也不难。只是第二天着急用，还是用了超市买的。

用料

• 糯米粉 150克
• 木薯粉 20克
• 熟糯米团 55克（30克糯米粉+25克水捏成团煮熟）
• 艾草泥 100克
• 小苏打 1克（食用碱也可以吧）
• 清水 80克（酌量添加）

青团（豆沙）的做法步骤

步骤 1

准备将叶子摘下备用

步骤 2

水煮开下青艾，放小苏打，煮2-3分钟。捞出凉水中浸泡一下。捞出，放入绞肉机里搅成泥。

步骤 3

称重，取100克，可以再挤掉一些水分。

步骤 4

熟糯米团制作：糯米加清水，揉好下锅煮。这一步也是学习而来，可不做。

步骤 5

把所有东西一起揉成团。

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步骤 6

步骤 6

40克左右一个面团子，15-20克左右豆沙馅，包好。

步骤 7

水开上锅蒸，最多8分钟。可以刷点油，比较不粘手，糯米粉粘手是正常的。

步骤 8

包好啦。尝了，没什么问题。

菜谱创建时间：2020-03-16 21:21:25