田螺洗干净,剪掉屁股,放水里煮一下,捞起
把肉用牙签或者针弄出来,处理干净。田螺的壳和那一片都要留下来,洗干净。
像这样备用,笋,田螺肉,瘦肉剁在一起变肉泥
然后放入料酒,鸡蛋清,葱,色拉油,蚝油,生抽,糖,盐,胡椒粉拌匀
用小勺子,把馅放到田螺里。再盖上田螺壳。
先把大骨头洗干净,放砂锅里炖两小时以上,放入料酒,盐,把上面白色的泡沫弄掉,然后再放入玉米,放入田螺炖半小时,鸡精都不用放,就已经非常鲜美啦!