金圣叹的【赛火腿】

作者： 什锦肥皂

花生米与豆腐干同嚼 有火腿滋味 ——金圣叹 这句话大概记了十多年了 在咪蒙写的《好疼的金圣叹》里是第一次看到 那时的咪蒙还没成长成现在的模样 但之后我每次吃豆腐干小零食 总是不自觉要配一把花生米 火腿味没吃出来 香倒是很香～ 如此有意思的味道和典故 做成小凉菜 聊且附庸风雅～

用料

• 豆腐干 150克
• 花生米（熟） 30克
• 香菜 1根
• 料汁
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 1/4勺
• 香油 1/4勺
• 花椒油 1/4勺

金圣叹的【赛火腿】的做法步骤

步骤 1

豆腐干切丁 入沸水汆烫1分钟 取出晾凉备用

步骤 2

熟花生米切碎 香菜洗净切碎 洒在豆丁表面

步骤 3

料汁所有配料搅拌均匀

步骤 4

均匀淋洒

步骤 5

拌匀开吃！是金圣叹所言「火腿滋味」

菜谱创建时间：2020-03-16 19:41:44