敲好吃的咖喱土豆牛腩

作者： 小白的小美生活

喜欢吃咖喱🍛，市售的咖喱块不同的品牌一一试过，却觉得总有这种那种的缺憾，或者咖喱香味不够浓郁或者颜色发污、黄的不够明亮，都不足以点亮我的心情，直到最近无意中自创的这个配方......一周内做了两次，超级无敌好吃！到了非写方子不可的地步啦！

用料

• 牛腩 800克
• 土豆 400克
• 胡萝卜 1根
• 姜 3-4片
• 干红葡萄酒 30毫升
• 味好美油咖喱 3勺
• 椰浆 100克
• 盐 5克
• 小米辣 1-2根，看个人喜好可选项
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 4-5瓣

敲好吃的咖喱土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩块5分钟/50度/速度5洗净

步骤 2

将洗净的牛腩和水、姜、洋葱、蒜头、红酒加入主锅，设置60分钟/100度/反转小勺，将肉煮至酥烂。没有红酒用5克-10克白酒代替，不要加黄酒或料酒，加了黄酒牛肉味道会发酸。

步骤 3

加入土豆和胡萝卜，以及其他调料一起12分钟/varoma/反转小勺。音乐响起后不开盖焖10分钟，土豆酥而不烂形态完整，非常入味香浓，出锅。

步骤 4

如果喜欢牛筋，则牛筋先煮一小时后加入牛腩同煮，其他步骤相同。如果口味喜好偏甜，可适当加糖，配方中是没有糖的，也可以加一个苹果切块在倒计时还剩两分钟时加入。

步骤 5

色泽金黄鲜艳，咖喱味浓郁醇厚香气扑鼻，回味悠长...做盖饭或佐面都是非常不错的选择！

菜谱创建时间：2020-03-16 19:22:48