四个鸡蛋，2g盐，400G面粉，活成面团，我是用厨师机压面片，切面条。
肉用味极鲜，一点盐腌制半小时。
热锅放油，加葱，姜爆锅，放入3包清香口味的涪陵榨菜和肉丝一起煸炒，肉变色后加入水煮开锅后把汤倒出来留做面汤。
锅里留榨菜和肉丝继续炒，放入耗油和酱油炒咸后出锅，放在面上。