所有材料准备好，鸡翅根清洗干净，用厨房纸巾吸干水份，然后剔骨。剔骨的方法是先在翅根关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处贴着骨头慢慢向下推，推至最底但不要切断，把肉翻下来，这样能更好更快速入味，摆盘也会更好看。
找一个大的容器，倒入料酒、放入百里香。
再依次加入豪吉麻辣川香汁、生粉、盐、鸡精拌匀调味。
裹上保鲜膜腌制15～20分钟左右。
烤箱上下火210度预热。腌制好的翅根倒入烤盘，烤箱中层烤20分钟，时间到了，再给翅根刷一层豪吉麻辣川香汁接着烤5分钟就可以了。
烤好的翅根色泽红亮诱人，口感层次丰富。搭配上爱吃的蔬菜，美美的摆个盘享用吧。
剔骨的时候要小心一些，千万不要划破手。 腌制翅根的调料里不用加食用油，鸡皮含油烤制的时候会逼出油，这样更健康。 请根据自家烤箱脾气调节温度。