婴儿迷你小麻花—无糖烤箱版

作者： 里小琰

每次做麻花，怡然总是抢着想吃，可是麻花里有糖有蜂蜜，一岁还不到的宝宝又不能吃这些，肿么办～ 正好快到怡然周岁生日了，我们这边，生日当天都要吃麻花的，寓意越活越有劲，趁着这个机会，尝试着做一次婴儿能吃的小麻花，毕竟宝宝的生日也要有仪式感嘛～

用料

• 中筋面粉 220克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 50克
• 水 50克
• 核桃油 20克
• 酵母 3克

婴儿迷你小麻花—无糖烤箱版的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料

步骤 2

2.将全部材料混合，开始揉面团

步骤 3

3.揉好后，用保鲜膜盖住，放温暖处发酵至2倍大

步骤 4

4.将发酵好的面团排气，分成一份15克大小的剂子，因为我打算做小麻花，宝宝一只手就可以抓住的那种

步骤 5

5.一共27个，将剂子揉成小长条，用保鲜膜盖住醒发10分钟，为了后面搓长条容易

步骤 6

6.10分钟后，搓成这样的长条，然后两端分别朝相反方向搓，再重合起来，把一端塞到另一端的圈里

步骤 7

7.全部编完以后，盖上保鲜膜醒30分钟，15分钟的时候全部翻面，让下面一层也充分醒发。30分钟后，醒发好的麻花会明显感觉变轻

步骤 8

8.烤箱提前170度预热，摆好，刷全蛋液，我还撒了一点黑芝麻

步骤 9

9.170度20分钟，上下两层换一下，200度20分钟。我家烤箱温度偏低，这个温度时间根据自家烤箱温度调整，觉得上色了就可以了

步骤 10

10.出炉，虽然没有正常的麻花好吃，但是这个宝宝可以放心大胆的吃啦

菜谱创建时间：2020-03-16 14:55:45