1.我用的是乌拉圭进口的原切牛肉，质量非常好👍提前从冰箱冷冻拿出来放到冷藏里缓化六小时以上。
2.把牛肉洗干净放到加温的冷水中，放三片姜。把牛肉煮八分钟后，再用冷水过一遍备用。
3.把土豆、胡萝卜切块儿，洋葱切条备用。
4.炒锅放适量油，把土豆、胡萝卜、洋葱炒一下盛到盘子里备用，就着这炒菜锅，再放点油，把牛肉添加生抽和料酒、红糖翻炒一下。
5.砂锅里放700克水，把炒好的牛肉放到砂锅里，再加入大料、花椒、香叶、姜炖一个半小时。然后再加入炒过的土豆、胡萝卜和洋葱.
6.炖的差不多了放两勺咖喱粉，再加适量盐。
7.在经过两个小时的炒炖，这道大菜就端上餐桌了，真是美味佳肴，超级好吃👏（喜欢吃咖喱的就放，不喜欢也可以不放）小伙伴快来尝试一下吧🌻🐂
科普知识： 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，搭配了土豆、胡萝卜，使维生素和膳食纤维得到补充；记得一定要用好牛肉啊，味道、品质、营养是绝对与众不同的💪👍🤪