面粉中加入适量盐和干酵母，用🥢搅拌均匀，再加入适量温水开始揉，做到三光即可（盘光，面光，手光）
盖保鲜膜或锅盖，静候40分钟以上，一般发至两倍大即可。轻揉至无气泡。再平的捍开成一张，再涮上一层薄薄的油，再加入适量盐和五香粉（个人爱好：有可以加火腿肠丝）用重叠法把面粉卷成长条，再分段切。
用切好的两个段状重叠一起，再用一根筷子🥢往下压出一条线。两手抓起来两头实心处轻轻拉一下，再s形捲一下后，让两头连接起来，即成。
做好的形状
温度适宜可以静待30分钟。如果天气太冷，可以烧开水40度左右关火，让花卷在温热的水上静待30分钟。
先烧开水，再上笼蒸40分钟左右（看花卷大小）熟了后别着急打开锅盖。可以先关火再静待5分钟再开盖，这样花卷不容易缩
非常容易！有问必答……