素炒西兰花

作者： 厨房小熙

西兰花可以 延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影。

用料

• 西兰花 1朵
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 蒜 2瓣
• 蒜苗 1根

素炒西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花掰成小朵，加盐浸泡10分钟，泡出农药残留和小虫子。

步骤 2

清水洗净、放锅里焯水。

步骤 3

花梗削皮、切片。

步骤 4

西兰花切片

步骤 5

起锅烧油加入蒜蓉和蒜白

步骤 6

翻炒至变色加盐、生抽、蒜青、辣椒(根据个人口味)继续翻炒，加水、鸡精煮开即可出锅。

步骤 7

关火、装盘，素炒西兰花就做好了。

素炒西兰花的小贴士

①西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，直接焯水没准里面就藏有我们注意不到的虫子，可能就直接吃到肚子里了，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药！ 所以我们要多加1步，就是要用盐水浸泡西兰花，不需要太长的时间，十分钟左右就好了，用盐水浸泡有杀菌的作用。 加盐翻炒时间不宜过长，才不致丧失营养成分！

菜谱创建时间：2020-03-16 13:32:32