所有配料全部切好备用，花椒我用了新鲜的藤椒和干青花椒和红花椒
三个鸡腿改刀，一根葱➕生姜三片，冷水入锅煮20分钟。我一般喜欢用橙子🍊皮去腥。
加入锅中，等待煮熟，我个人不喜欢带血的。所以我煮了15分钟➕10分钟合计25分钟，鸡腿也比较大个。
快要煮好的鸡腿，我洗了一遍，然后再加冷水煮开。第二遍汤汁备用。
将鸡腿🍗切好，也可以不切，切是为了更好的入味。
锅里加油，放入生姜和花椒，小火，不然容易焦
将配件全部放入装鸡的盘里，我把部分青花椒杂碎了。加了少许白胡椒粉。
热油浇汁，然后将凉了的备用鸡汤倒入。加入少许生抽，我加了三汤匙生抽，厨邦的，少许鸡精，豆豉鱼油。
为了能够充分浸泡，我搅拌了几下。
超级好吃，比我在外面饭店和紫燕百味鸡买的还要好吃。主要实惠啊。店里40多一份还没这么多……
个人认为浸泡时间越长，越入味。而且鸡肉吃完，汤汁还可以泡其他东西，藕片或者猪蹄都不错嘛🍀🤪