糖醋排骨

作者： KL-777

用料

• 醋 2小勺
• 冰糖 2块
• 姜 5片
• 排骨 500克
• 白芝麻 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用温水水泡出血水。

步骤 2

倒掉血水用姜片，料酒腌制一会。

步骤 3

锅内倒入油，放入黄冰糖，全程小火，炒出糖色

步骤 4

炒到糖融化，焦糖色已经出来了

步骤 5

两面煎出油脂，上糖色

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步骤 6

步骤 6

煎的时候中小火，等到排骨全部上色

步骤 7

加热水，注意不要加冷水，没过排骨一半

步骤 8

放入姜片加生抽2到3勺，料酒2勺，中小火焖煮，

步骤 9

出锅前加醋两小勺，大勺一勺就行，中火煮一小会，最后大火收汁，摆盘撒芝麻

步骤 10

颜色出来非常漂亮，口感极好

菜谱创建时间：2020-03-16 13:16:47