蓝莓优格戚风

作者： 好吃一踏

用儿子从大森林带回的野生蓝莓干，为自己做了这款蓝莓优格戚风，泡上一杯从大森林带回的野生玫瑰花茶，很幸福。

用料

• 蓝莓干 20克
• 自制酸奶 50克
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 10+25
• 低筋面粉 35克
• 柠檬汁 几滴
• 橄榄油 20克

蓝莓优格戚风的做法步骤

步骤 1

蓝莓干切碎，用低粉裹匀后，筛出多余粉，备用。

步骤 2

蛋黄打散+10克砂糖+橄榄油+酸奶（每次拌匀后再加下一种材料）

步骤 3

筛入低粉拌匀，成蛋黄糊

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，（30克）打到硬性发泡。

步骤 5

取1/3蛋白到到蛋黄糊里，翻拌均匀后再倒入蛋白盆里翻拌均匀。加入蓝莓干，翻拌均匀

步骤 6

将面糊从稍高处倒入模具，不用震，用筷子在面糊中顺时针划两圈

步骤 7

烤箱预热，150度，35分钟。

步骤 8

出炉，倒扣放凉脱模

蓝莓优格戚风的小贴士

优格，原来就是酸奶，嘿嘿。

菜谱创建时间：2012-05-28 23:09:08