刀切馒头

作者： 心上花一朵

用心对待相信会越来越好 在某一个瞬间自己就长大了，长大了意味着任何事需要亲力亲为！还需要坚持和勇气！ 做馒头屡试屡败， 是什么给了我勇气？ 是两个孩子。 终于这次成功了 分享给大家 做起来吧～

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 温水或温牛奶 280克（可适量加减）
• 糖 80克

刀切馒头的做法步骤

步骤 1

准备面粉，将面粉中间挖个坑。

步骤 2

酵母和糖倒入温水溶解后倒入面粉搅拌。

步骤 3

用筷子搅拌至无干粉

步骤 4

用手揉，揉成面团（不能太干）准备发酵

步骤 5

盖上保鲜膜，我上面还盖了一件衣服保暖，这样发酵快些，放着发酵还可以敷个面膜，1个小时后如图，发酵至原来的2倍大！

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步骤 6

步骤 6

然后一直揉成光滑的面团

步骤 7

搓成长条 分两段

步骤 8

快速切成刀切

步骤 9

准备开蒸（可以再发酵30分钟）但是我没有发酵直接开蒸，大火10分钟，小火10分钟，关火焖5分钟。（切记蒸的过程中不要开锅盖不要开锅盖不要开锅盖，重要的事情说三遍）

步骤 10

喷喷香的刀切馒头出锅了，因为没给整个形，所以就这样了～

步骤 11

味道不错哦，这是我这么多年来第二次成功的馒头，对于我这南方人能做成这样的刀切，我已经很满意了！

步骤 12

儿子女儿超级喜欢

步骤 13

发面还是成功的，很细腻，好吃好吃😋

步骤 14

完美

菜谱创建时间：2020-03-16 11:51:21