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椰蓉面包卷

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用料

椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

黄油 盐 以外材料全部放厨师机一档搅拌,二挡成团,五分钟左右放黄油23,盐2克。揉至扩展阶段,烤箱发酵1小时左右,按一个坑不收缩,回弹就是好了,拿出来排气整形分成八个剂子,大约六个一个59克左右,醒十分钟左右,

步骤 2

调椰蓉馅,黄油提前软化,椰蓉馅材料全部翻拌均匀,搓圆。

步骤 3

面团取一个压扁,擀圆,包一个椰蓉馅,虎口向上收紧,整理圆形醒十分钟。

步骤 4

面团取一个压扁擀长方形,上面划斜刀,翻过来从没划口的地方向上卷起。烤箱发酵一小时。

步骤 5

取出刷薄薄蛋液。

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步骤 6
步骤 6

烤箱160°,18分钟,上色盖锡纸。

菜谱创建时间:2020-03-16 07:04:08
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