可以连吃一周的泰式黄咖喱蟹

作者： Xinch3n

蟹黄的浓郁配上香茅清香🍋丝丝甜的蟹肉在舌尖冲浪 不能去泰国 在家也能体验海风蟹足的美好

用料

• 原料：
• 珍宝蟹/青蟹/膏蟹 两只
• 洋葱 半个
• 香茅 一根
• 干红椒 4个
• 大蒜 一个
• 姜 一小块
• 芹菜 3根
• 红椒 1个
• 蟹粉糊：
• 蟹粉 一小碗
• 鸡蛋 两个
• 菱粉（水淀粉） 一勺
• 调料：
• 椰浆/奶
• 鸡汤
• 番茄沙司
• 姜黄粉
• 料酒
• 咖喱粉
• 咖喱块
• 九层塔（basil）
• 盐
• 糖

可以连吃一周的泰式黄咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

两只珍宝蟹切块，剔出壳里和身体蟹黄，放小碗备用。

步骤 2

准备如图原料，放粉碎机/搅拌机搅碎。

步骤 3

搅碎成泥。

步骤 4

热锅，少量油，把搅碎后调料炒香。

步骤 5

汤要用到的调料

步骤 6

炒香调料后加入鸡汤，椰奶，咖喱粉，姜黄粉，九层塔粉，盐适量煮沸。后加入番茄沙司，咖喱块搅匀。汤占比2/3。

步骤 7

加入蟹块和壳，盖锅盖闷20分钟。

步骤 8

同时调蟹粉糊，敲鸡蛋两个，加椰奶，菱粉搅拌匀。

步骤 9

芹菜切段，红椒切片，炒香后倒入汤中。捞出所有蟹。

步骤 10

再在汤中倒入蟹粉糊，继续煮稠。

步骤 11

淋上汤汁

步骤 12

完成啦🦀️🍛

可以连吃一周的泰式黄咖喱蟹的小贴士

如果没有香茅，可用碎柠檬皮代替 拌饭可达到极致美味

菜谱创建时间：2020-03-16 02:19:50