香喷喷的快手韭菜盒子

作者： 吃南瓜的人

一直都特别喜欢吃东北菜馆儿的韭菜盒子，周末在家试了一下，超级好吃，打算下周继续…反正不用出去见人🙊

用料

• 面粉 适量
• 温水 适量
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 1把
• 盐 适量
• 糖 少量
• 十三香 适量
• 料酒 适量
• 香油 一小勺

香喷喷的快手韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

放适量普通面粉到汤碗里，慢慢加入温水，搅拌，揉成表面光滑的面团，放到大碗里，表面涂点油，盖上锅盖醒10～15分钟。

步骤 2

面团醒发的时间，把鸡蛋打散，放到锅中炒熟，尽量炒散成小小块，要是实在太大，可用刀切小。

步骤 3

再把韭菜洗净沥干，切成葱花状，放到另一个汤碗里。

步骤 4

先加点香油拌匀，防止韭菜出水。（在网上学的🤓）

步骤 5

再加入适量十三香粉，拌匀。（先不要放盐，等面皮擀好后，包之前再放就可以，防止韭菜出水。）

步骤 6

面团醒了10～15分钟，拿出来分成两份。不用的那份放到碗里盖着，防止表面变干。

步骤 7

切成小剂子。大概三个饺子皮的大小。

步骤 8

把鸡蛋加到韭菜碗里，继续调味。加点盐和糖，尝一下味道，要是味道不够可以再加点十三香粉。拌匀。

步骤 9

擀面皮，中间厚一点，边缘薄一点。

步骤 10

放入调好的馅料。

步骤 11

面皮对折。先把边上按压紧，再捏花边。

步骤 12

很像放大版的饺子🥟

步骤 13

本来打算多做点的，做了四个觉得差不多够吃了。剩下的后来就直接做成了饺子。

步骤 14

先把锅烧热，小火，放入盒子，等到差不多定型了倒一点点油。

步骤 15

稍微煎一下后翻面。

步骤 16

煎半分钟后翻回正面，继续煎。（大概2～3分钟左右就熟了。）

步骤 17

盛出来装盘。

步骤 18

拍照。

步骤 19

开吃。真香～

步骤 20

吃。

香喷喷的快手韭菜盒子的小贴士

1. 韭菜记得最后放盐哦； 2. 炒蛋的时候可以放一点水，更嫩一点。

菜谱创建时间：2020-03-16 00:50:40