蛋清蛋黄分离,蛋黄加糖,牛奶,玉米油搅拌,面粉和抹茶粉混合,加入糊糊继续搅拌,注意不能打圈,要用Z字型打法,做好的蛋黄糊如图
打发蛋清,切一片柠檬挤干倒入,分三次加糖,打发到竖起尖尖不倒就可以了
三分之一打好的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌,再把蛋黄糊全部加入蛋白霜,手法非常重要,要用上下搅拌的方式,我是上下搅拌并转盆,打好后倒入电饭煲,我的电饭煲精煮是40分钟,我用了两个精煮时间也就是80分钟
出锅倒扣,电饭煲的刻度还在😄
切开吃,味道还不错~