零失败家庭烤箱版脆皮盐焗鸡

作者： 维他命Hellena

一个学做粤菜的北京人，第一次尝试盐焗鸡，非常成功😋

用料

• 鸡 1只
• 盐焗鸡粉 1包
• 盐 2克
• 葱 四分之一根
• 姜 三片

零失败家庭烤箱版脆皮盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

我用的是黄油鸡，其他的鸡应该也可以，最好不要太大。30克的焗鸡粉一袋。

步骤 2

鸡化冻以后均匀地涂抹上焗鸡粉，里外都要涂。这1袋焗鸡粉是750克鸡用的，我的鸡有1000克，所以我又加了2克盐。涂完焗鸡粉的鸡装进保鲜袋放冰箱冷藏过夜腌制，最好套两层袋子，防止袋子破了漏液。

步骤 3

腌制一夜的鸡放在烤架上，把葱姜塞进鸡肚子里，入烤箱烤。

步骤 4

把鸡调整到烤箱中间，上下火180度烤10分钟，调温至200度烤20分钟，然后鸡皮上刷一层薄薄的油，盖锡纸180度再烤了20分钟。

步骤 5

烤的过程中随时观察鸡的状态，根据自己烤箱的脾气调整时间和温度。

步骤 6

用手撕开就可以吃啦！😋

菜谱创建时间：2020-03-15 23:28:27