油焖小海鳝

作者： 蝶梦阑珊

家乡才有的海鳝（扁尾），每次回家妈妈都会弄来吃。不过这种海鳝有点贵，而且不常有，一般有货我都让人家留给我。注意咯，这个海鳝的做法是全程不能放一滴水的。油焖至熟！

用料

• 生抽
• 盐 1小勺，少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 5瓣

油焖小海鳝的做法步骤

步骤 1

先把海鳝处理干净，头和内脏都去掉

步骤 2

准备一点蒜苗

步骤 3

下油爆蒜

步骤 4

加入海鳝煎，翻炒大概三分钟至熟

步骤 5

放少许盐

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步骤 6

步骤 6

一勺酱油

步骤 7

酱油上色

步骤 8

少许蚝油

步骤 9

翻炒均匀，装盘

步骤 10

小海鳝可以找这个人买，各种海鲜都有，我也是跟她买的。

油焖小海鳝的小贴士

油放多一点，不能放水。酱油和蚝油不能放多，否则很咸。

菜谱创建时间：2020-03-15 22:51:08