草莓抱抱卷

作者： Momo1128

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用料

• 低筋面粉 32克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶或清水 25克
• 玉米油 28克
• 细砂糖 25克
• 玉米淀粉 8克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖（奶油用） 15克
• 草莓 n个

草莓抱抱卷的做法步骤

步骤 1

分离出来蛋黄加入清水玉米油 然后筛入低筋面粉搅匀

步骤 2

分三次加入25g白砂糖打发分离出来的蛋白 这是第二次加入

步骤 3

第三次加入剩下的糖和玉米淀粉打发

步骤 4

打发至出现小尖勾

步骤 5

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊 翻拌搅拌 边转碗边搅拌 避免消泡

步骤 6

剩下蛋黄糊全部倒入 翻拌均匀

步骤 7

用裱花袋挤出想要的大小 挤了两个大的和六个小的 160度15分钟

步骤 8

淡奶油加15g糖打发

步骤 9

烤好放凉先中间挤一条奶油 再折起来转圈挤一条奶油

步骤 10

挤完两条奶油放对半切开的草莓

草莓抱抱卷的小贴士

烤箱小的话要减低一些温度

菜谱创建时间：2020-03-15 22:42:14