在家就能做的卤牛腱，快来pick它吧！

作者： 弓长张想去丽江

这个时间段，没办法出去逛吃逛吃，那就只能在家，卧室和厨房两点一线，那就挑战一点有难度的大菜吧！

用料

• 牛腱 400克
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 茴香 适量
• 冰糖 4颗
• 料酒 3勺
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 姜 1大块
• 盐 适量
• 甜面酱 2勺
• 蒜 3瓣

在家就能做的卤牛腱，快来pick它吧！的做法步骤

步骤 1

牛腱在水中泡出血水，泡的稍微久一点，尽量把血水泡的彻底一点

步骤 2

在砂锅中倒入适量的水，大蒜3个，大葱段，八角3个，桂皮1个，香叶2个，花椒适量，干辣椒4个，茴香适量，冰糖4颗，生抽5勺，老抽3勺，甜面酱2勺

步骤 3

把泡好的牛腩直接放入锅中，开火煮吧！可是要煮很长的时间呢！我是放在砂锅里面煮的，煮1个小时左右的时候，用筷子插一下牛腱，看一下牛腱熟的程度，如果可以不太费劲插进牛腱里面的话，就差不多熟了，可以关火，让牛腱在汤汁里面泡一晚上，第二天早上起来就可以吃了！

步骤 4

切成小块，煮碗汤面，准备开始吃吧！

菜谱创建时间：2020-03-15 22:35:45