牛肉切薄片，加少许盐少许生抽放盆内摔打摔打，再加入适量生抽，一点点老抽（主要为了让牛肉上色，可不加），木薯粉（没有就放普通淀粉），抓匀，加入少许食用油，抓匀，腌制30分钟。
芦蒿洗净，切段，装盘待用。
蒜瓣拍扁切碎，黄椒切段。黄椒是我们老家三明永安特产，从淘宝购入。感谢万能淘宝！
锅内加油，油热转小火将腌制好的牛肉炒熟，盛出待用。
锅内加油，油热加入蒜末和辣椒，煸炒出香味，蒜末略有焦黄色，加入芦蒿翻炒2分钟，加入适量盐、少许生抽、一点点鸡精调味，最后加入炒好的牛肉，略翻炒几下即可出锅。