无泡打粉香酥油条

作者： Lily_yy

特殊时期和蜜蜜们交流最多的就是做美食，大家把自己平时想做没时间做的或者压根儿就没想过能自己在家做的路边摊上的诱人小吃都请进厨房端上了餐桌，今天实践了一把无泡打粉油条，蓬松咸香真真做出了永和大王家招牌油条的感觉😊

用料

• 普通面粉 300克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 小苏打 2克
• 油 20克
• 盐 3克

无泡打粉香酥油条的做法步骤

步骤 1

所有材料混合和面后静置到完全醒发到2倍大，用手按压后不回弹；

步骤 2

醒发好的面团直接拿出擀成长方形，切记擀之前不要揉面，如果有些粘案板可以撒些玉米淀粉，面片切成大约3cm宽，0.8cm左右厚度的长面条；

步骤 3

用筷子轻压面片中间

步骤 4

俩俩摞起来，再次用筷子在中间挤压一下；

步骤 5

因为一般家里锅没有那么大，再用刀将面坯一分为二；

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步骤 6

步骤 6

拿起来将两头捏紧，油条面坯就做好了；

步骤 7

油温5成热下锅开炸，一开始不要翻动，等油条浮上来了再翻动，注意按照自己喜好掌握火候；

步骤 8

成品上桌

步骤 9

很蓬松有木有

步骤 10

搭配豆浆卤蛋和小咸菜

步骤 11

妥妥的北方人的标配的早餐😊

无泡打粉香酥油条的小贴士

抱歉原配料表忘记写3g盐

菜谱创建时间：2020-03-15 22:09:27