芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤箱超简单）

作者： 学做菜的嘉嘉

注意用量和细节，很简单就可以做好~ 配方是两个六寸的模具，只做一个六寸的话配方全部减半就行。

用料

• 【饼底】
• 奥利奥 150克
• 黄油 60克
• 【慕斯液】
• 淡奶油 400克
• 芒果（小台芒） 5只
• 吉列丁片 两片半
• 砂糖 70克
• 酸奶 180克

芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤箱超简单）的做法步骤

步骤 1

（所有操作前先浸泡吉列丁片，等下用） 用奥利奥的话要把夹心层去掉，只用饼干，装进保鲜袋里压碎，我没买奥利奥用了鲜乳大饼，隔着包装袋用擀面杖打碎

步骤 2

黄油隔水融化（没拍图）跟饼干碎充分混合，倒入模具，压实，一定尽量要压实，我用的是两个活底六寸模具

步骤 3

🥭芒果有搅拌机的用搅拌机打碎，我没有搅拌机就把芒果切碎放保鲜袋用擀面杖打稀碎，突发奇想的，哈哈 芒果多的可以切丁最后一步放进去，我芒果不多，没切

步骤 4

刚刚的保鲜袋剪个洞直接挤到碗里加10g糖隔水加热至变稀粘稠后拿出稍微晾凉（要保持点温度等下要融化吉列丁片，但是也不要太烫，暖乎就行了）

步骤 5

晾凉芒果酱的时候打发奶油 奶油➕60g白砂糖，倒大盆子里中速打发至稍微有点纹路就行

步骤 6

吉列丁片放进芒果酱里融化，充分搅拌后加入酸奶

步骤 7

三分之一的淡奶油倒进芒果酱里搅匀

步骤 8

把芒果酱倒回淡奶油里彻底搅匀

步骤 9

彻底搅匀，（有芒果丁的可以这步放进去）倒入模具~

步骤 10

蛋糕层我买了现成的，切成片，倒入一层慕斯液，放一片蛋糕，再倒入慕斯液就可以了

步骤 11

冰箱保鲜层放四小时以上脱模~

步骤 12

开吃啦~🤤

芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤箱超简单）的小贴士

1:没买奥利奥，我用了其他饼干代替，只试过鲜乳大饼，其他没试过哦。 2:慕斯液太稀的话蛋糕片会浮起来，把慕斯液放进冰箱稍微冻稠一点再倒就行，我太懒没放，用手指戳下去了，哈哈 3:不放酸奶也是可以的 4:芒果的分量随意，我是用了五个小台芒，感觉芒果味不够浓，可以多放点

菜谱创建时间：2020-03-15 21:23:04