【小炒鸡胸肉】1、鸡胸肉解冻、去膜切块加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉、料酒腌制；2、腌好的鸡肉下油锅翻炒，颜色变白即可，盛出备用；3、蒜末、升降下油煸香，放入线椒、小米辣，再放入炒好的鸡肉，加入生抽、蚝油翻炒。4、调料炒匀，出锅！（这个菜凉了口感不好，建议最后炒）
【洋葱炒肥牛】1、水烧开，放入料酒、姜片，肥牛下锅烫一下，沥干水备用；2、洋葱下锅炒至7成熟，放肥牛调小火，放入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精；3、大火炒匀出锅！ps：洋葱不能太多，不然是会太甜。
【茄汁日本豆腐】1、日本豆腐切块，双面粘均淀粉，下锅煎至金黄备用；2、调制酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖糖、淀粉、清水；3、蒜末下油煸香，倒入去皮切块的番茄翻炒，再加入番茄酱继续翻炒；4、倒入酱汁，小火煮至粘稠，放入煎好的日本豆腐；5、小火收汁，出锅！
【蚝油生菜】1、水烧开，加入一点油，生菜下水焯，捞出摆盘备用；2、调酱汁：生抽、蚝油、糖、淀粉、清水；3、油热后放蒜末、姜丝、小米辣煸香，倒入酱汁煮至粘稠；4、把烧好的汁浇在生菜上，完成！