草莓蛋糕

作者： 秋葵魔女

用料

• 蛋黄5个、白糖15克、油20克、牛奶40克、面粉85克 ➡️蛋黄部分
• 蛋白5个、白糖30克 ➡️蛋白打发
• 奶油150克、白糖适量 ➡️奶油打发
• 奶油 克

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备低筋面粉、五个鸡蛋、牛奶、白糖、花生油。

步骤 2

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

步骤 3

蛋黄里加白糖15克、油20克、牛奶40克、面粉85克，搅拌均匀。

步骤 4

面粉要过筛，一部分一部分的加入，在碗里画Z字，防止产生小疙瘩。

步骤 5

最后和成这样。

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步骤 6

步骤 6

蛋清里加三分之一白糖，打发，过程中白糖平均分三次加入。

步骤 7

最后打发出有小钩，或者筷子能立住。

步骤 8

先放三分之一蛋白，像炒菜一样搅拌，然后再放全部。

步骤 9

最后搅拌成如图

步骤 10

买的烘培磨具还没到，自己拿纸盒包上锡纸，然后里面垫一层油纸，倒入容器里。

步骤 11

烤箱120-130摄氏度，半小时，烤出来如图。

步骤 12

打发奶油，雀巢奶油从冷藏层拿出，可加入适量白糖，视自己喜好，最后打发成平时看到的样子，搅拌器上粘着的奶油不掉。

步骤 13

蛋糕切层，然后抹奶油，夹草莓即可。

步骤 14

敲好吃

草莓蛋糕的小贴士

总结出的蛋糕用料的比例！！！ 鸡蛋：面粉：牛奶：花生油：蛋黄中白糖：蛋白中白糖 １个：17g：8g：8g：6g：12g 根据用鸡蛋不同可以去调整，菜谱里自己制作时油和白糖都按自己喜好少放了

菜谱创建时间：2020-03-15 20:31:09