300克面粉，两人份。
用90度的热水把面粉拌成如图的絮状。
再加入10克花生油，2克盐，继续搅拌均匀。
把面絮揉成面团，
给面团刷上花生油，盖上保鲜膜醒面。
土豆切成片再切成丝，泡在凉水里备用。
青辣椒切成丝，备用。
西红柿切成小段，备用
黄瓜切成丝，备用。
胡萝卜切成丝，用开水烫一下，备用。胡萝卜被加热后，有利于β-胡萝卜素溶出，而被人体吸收。
此时的面团醒的很软，我们把它分成8个小面团。
把小面团拍扁，刷上油，两个两个叠放在一起，盖上保鲜膜，继续醒面。
炒了一个青椒土豆丝，加了半个西红柿，微微的酸辣味，我的娃很爱吃这道菜。
我用黄瓜丝和胡萝卜丝加了少许盐，少许调味料，拌了一个凉菜。
此时的面已经醒的很好，用手把两个面团调整好，拍成饼。
擀成薄饼，给平底锅刷上花生油，小火烙一分钟，给饼的正面刷上油，反过来再烙一分钟，厨房光线太暗，烙饼的过程没有拍成功，厨友们见谅哦
出锅后把两个饼分开，装盘备用。
喜欢吃辣椒的话，先涮一下辣椒油再加上土豆丝，黄瓜丝，就可以卷起来吃了。
不喜欢吃辣椒不用加辣椒油，如图就可以了。
这样做的煎饼，又软又劲道，因为和面团的时候加了盐，所以饼皮有点咸香味，非常好吃😋
同时还煲了黄糯米桂圆红枣枸杞粥，配卷饼也是好吃又有营养。