土豆烧排骨

作者： Eve_Taeyong

煮过这道菜很多遍，一次次纠正弥补上一次的不足和错误，最终得出这个最方便好吃的吃法！

用料

• 排骨 适量
• 土豆 1个/2个
• 鸡蛋 随便
• 豆瓣酱 1勺
• 油 适量
• 糖 3勺
• 酱油 6勺
• 醋 1勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 草果 1个
• 姜 4片

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水 放两片姜，一勺料酒

步骤 2

锅内放一点点底油，把焯水后的排骨煎到有点点焦黄，稍微把油脂煎掉后放入3勺糖，把糖抄化，上色。

步骤 3

放入一勺料酒，停留5秒钟让酒挥发，放6勺酱油，停留8秒，放入刚好末过排骨的水，如上图。放入一勺醋，两片姜，一颗草果，两颗八角，两片香叶，一勺豆瓣酱，炖半小时

步骤 4

煮两个鸡蛋，剥壳放入排骨中一起煮。

步骤 5

试一下味道，自己调整一下，排骨炖好后放入切好的土豆，炖到土豆软烂

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步骤 6

步骤 6

出锅啦

步骤 7

超级软嫩鲜香！

菜谱创建时间：2020-03-15 20:18:27