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自制油性红豆沙

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作者: 爱莎小姐姐
最近都在做蛋黄酥,好多姐妹们会问到油性红豆沙的制作,这里给大家分享一下,油性红豆沙不能做大福之类的甜品,适合做豆沙包或者红豆酥,红豆面包。 后面小贴士记得看哟~

用料

自制油性红豆沙的做法步骤

步骤 1

没有提前拍照,其实也比较简单,红豆250克提前一晚泡水,一是把它泡软,再就是红豆需要提前泡,泡的水要倒掉,大家可以自行百度一下,不能要那个泡红豆的水。

步骤 2

泡好的红豆放高压锅,+700克水,我是直接选择豆类,大约一个小时,火候他是自己调整的,如果是煤气上用的高压锅开火后中小火半个小时可以了,时间再久一点也是可以的,毕竟豆子越烂之后越容易炒。 📣这里注意是只放清水不放糖。

步骤 3

煮好之后放入料理机磨碎,尽量磨得细一点。料理机打红豆时候不需要再+水了,按照700克的水煮出来之后比较适合料理机打碎。

步骤 4

打碎之后放入锅中,不粘锅最好,小火分次加入花生油,不停翻炒,油吸收进去后再加,直到油全部加进去,再加糖,分次加。小火不停翻炒。

步骤 5

炒到翻过来基本能有点定型了,就可以了。冷却后放冰箱冷藏,用的时候直接用就可以。

菜谱创建时间:2020-03-15 19:52:19
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