自制简易面团发酵保温箱

作者： 爱上揉面的mini笑笑

揉好的土司面团，想在室温发酵，又怕室温太低，就地取材搞了个小保温环境。此方法也适合烤箱没有发酵功能的小伙伴们尝试一下。

用料

• 保温袋 1个
• 湿纱布 4条
• 暖手宝 1-2个
• 大食品塑料袋 1个

自制简易面团发酵保温箱的做法步骤

步骤 1

这样的保温袋，买冷冻牛排或者在卖点餐时你可能收到过！不要扔，某宝上单买个保温袋也要十多块的！

步骤 2

大小放土司盒正正好好！

步骤 3

做个泡沫底板，我用的也是保温泡沫，目的是移动保温袋的时候内部的东西不会大幅度移位，另外就是给底部保暖！不保暖的话，温度会随着桌子散掉不少！

步骤 4

做好的保温底板放在底部的样子

步骤 5

我的两个暖手宝，一个是充电的，一个是放电池的。放保温袋里不要紧贴模具！

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步骤 6

步骤 6

整形后的面团放在模具中后，上面铺上湿纱布，我的纱布比较薄，所以用了4层，能热水投一下纱布就更好了，趁热盖在模具上。模具放在一个塑料袋中，系口以便保持湿度，旁边放上暖手宝以便提供热量，拉上保温袋就坐等吧！（图片是已经发的够大了，我要拿出来了，所以塑料袋没系口）

步骤 7

比放在常温中要发酵快些，我还放在了暖气旁（只是温温的暖气），我的长针式食品温度计显示是30℃，拉开拉锁，塑料袋里的温度在31度左右。

步骤 8

这是我刚整形好的手撕面包面团

步骤 9

不到2个小时发到这么大，超过我的预期！做别的事忘记观察面团了。

步骤 10

我以前也试过塑料袋系口放暖气旁发酵，效果也比直接盖盖子放常温发酵要成功。

自制简易面团发酵保温箱的小贴士

1.这个方法适合在室温中发酵又怕发不起来的，所以提供一个保温的环境。 2.其实就是弄了个加热器在保温袋里！没有暖手宝，我猜弄个暖宝宝贴保温袋上盖也行吧，哈哈，我没试，只是想的。 3.其实很简单，写的多了点，大家举一反三吧！你要有好方法也传张作品图给我学习一下呗🤗

菜谱创建时间：2020-03-15 19:50:02