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烤焦糖布丁

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作者: 芋泥麻薯ovo

用料

烤焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

在锅中加入30克左右白糖和一小勺冷水,小火熬制焦糖色

步骤 2

熬好后关火,立刻加入一勺热水。搅拌均匀后立刻倒入模具中(一定要快!不然会在锅中凝固)

步骤 3

220ml牛奶(家里没纯牛奶了,我用的香蕉牛奶)和20克左右白糖在锅中小火加热,边加热边搅拌,大概两三分钟就可以了

步骤 4

两个鸡蛋搅匀

步骤 5

将冷却了一会的牛奶倒入蛋液中慢慢搅拌,再过筛两到三次,使其细腻柔滑

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步骤 6
步骤 6

倒入模具中

步骤 7

烤箱180度预热5分钟。烤盘倒入约2cm热水,放好模具,上下火中层150度40分钟

步骤 8

烤好的布丁用牙签划一下边就很容易倒扣啦

烤焦糖布丁的小贴士

1.布丁液的白糖可以根据个人喜好多加或少加哦,我用的香蕉牛奶本身就挺甜的所以没有放太多糖2.模具我就用平时吃饭的那种瓷碗,如果自家的瓷碗不耐高温的话建议用专门的布丁碗哦

菜谱创建时间:2020-03-15 19:06:40
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