生菜洗净备用
在锅中放入适量的水,加微量盐煮开
将生菜放入煮开的水,使生菜均匀烫至变色,关火,让生菜在热水中浸一小会儿(半分钟左右)
将生菜撩出装入盘内,洒上细盐,淋上蚝油
炒锅内加入色拉油烧热,均匀浇入生菜盘中,乘热拌匀即可