芋儿烧鸡

作者： 夏沫苏苒

超市买了新鲜的芋头，本来打算做芋儿鸡的，结果牙疼不能吃辣，况且家里还有孩子，所以索性自己胡乱做了一个芋儿烧鸡，这个汤泡饭真的是绝了，严重阻碍减肥之路

用料

• 芋头 5个
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 小葱 2根
• 三黄鸡（最好是嫩鸡） 半只
• 一品鲜 2勺
• 白糖 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片

芋儿烧鸡的做法步骤

步骤 1

把葱切段，葱白和葱叶分开，蒜拍碎，姜切片

步骤 2

鸡切块洗干净，倒盆里面泡水2个小时，这样更有利于去腥，如果来不及也可以不用泡，直接做

步骤 3

芋头切滚刀块，倒入油锅里面小火炸5分钟左右捞出

步骤 4

锅里面放入鸡身上的鸡油，小火熬鸡油出来，再倒入一些植物油，倒鸡块开中火炒，把水汽炒干，放花椒，葱白，姜蒜，炒香后放糖继续翻炒一小会，倒料酒、生抽、八角、香叶炒香加芋头和水，水尽量多加一些，炖完之后的汤才是精华，小火炖25分钟

步骤 5

最后放盐，放剩下的葱叶

菜谱创建时间：2020-03-15 17:40:56