1、准备好所有食材(普通面粉就是中筋面粉，我用完了，就随便找个面粉代替一下😅)
2、先将面粉跟鸡蛋混合，揉成如图所示的光滑面团(面团醒10分钟，也可以不醒😜)
3、将面团用擀面杖擀成一个超级无敌大的面饼(劲量擀薄一点，我就擀的挺大只的😂)
4、用刮刀均匀的切成等分的面皮
5、用刮刀将每份面皮切成细细的小长条(记得这里需要撒面粉，不然都黏一起了，像不像面条，哈哈😄)
6、锅里倒油(用筷子试试，筷子周围冒小泡泡了，就可以下“面条”了🤣)
7、先下入一半的“面条”，共分2次下油锅
8、来张动态图🤔，像这样不停的翻拌
9、也不要炸过头了哦～感觉有点炸的微微泛黄就可以出锅沥油了
10、火候刚刚好，捞出沥油🤓(色泽诱人不～)
11、麦芽糖是放在热水里融化（这次的麦芽糖里不倒一滴水，融化后也是很好倒出来的😜）
12、水加热融化冰糖
13、代冰糖融化后，倒入麦芽糖
14、慢火熬制麦芽糖冒大泡泡
15、麦芽糖起大泡泡后可倒入之前炸好的“面条"，慢慢翻炒
16、此时可加入自己喜欢的辅料（我就撒了点芝麻跟葡萄干😉）
17、代锅里的糖汁收干，食材都成一团团的状态就可倒入模具压实定型（可以翻炒的稍微干一些，免得到时候不成团）
18、模具定型半小时后，方可脱模
19、来张侧面图（是不是看上去挺像那么回事滴😎）
20、大功告成，装盘！ 喜欢的记得交作业哦！～😘
1、如果鸡蛋实在太小的话，可以稍微就滴一丢丢的水，所以一般超市买鸡蛋我都挑大的，按配方来，和面不用加一滴水，嘿嘿～ 2、炸面条的时候，注意火候，小火慢炸，看到面条有点泛黄可以捞出了，炸过头了面条就太脆了，太脆不好吃哦～ 3、这里特别要强调麦芽糖隔水融化，以前其他制作美食的时候我有说麦芽糖里可以倒一些水，方便取出，这回可千万里面不要加水了哦，水太多了，就做不成功了。 4、沙琪玛的制作最好是用花生油炸，用其他油代替口感不好 5、麦芽糖不可用蜂蜜代替 6、沙琪玛倒入模具压实的时候，一定要压的很严实的那种哦，不然真的容易散架啦。 7、市面上的沙琪玛一根根的都很粗，可能是切的时候切的比较宽，炸出来就比较大。这点是个人认为😂