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玛格丽特饼干

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现在习惯性一到周末就做做小饼干、小甜点什么的,和大家分享一下烘焙心得~饼干可以一次性多做些,放保鲜盒中,一般性可以保存1个月的样子。毕竟是自己做的没有防腐剂,还是尽快食用比较好!我大概做了33块,其实饼干做几块取决于之后面团分配比例,我做的个头按完拇指印大概是3CMX3CM。

用料

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

软化黄油,我是放在太阳底下晒了15分钟,之后用搅拌器均匀搅拌一下。

步骤 2

加入糖霜和盐,均匀搅拌,搅拌到黄油微微发白,体积稍微有点膨胀即可。

步骤 3

加入两个熟蛋黄,我是用筛子碾进去的,这样子的蛋黄就比较细腻!做出来也比较好看。

步骤 4

把玉米淀粉和低筋面粉混合一起过筛加入到碗中,之后开始用手揉捏均匀。刚开始揉的时候会觉得揉不起来,一直散掉,要继续揉捏!(不是油不够的原因哦!)揉5-10分钟左右就会成团状,这步骤需要耐心一些!

步骤 5

揉捏好之后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

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步骤 6
步骤 6

冷藏后的面团拿出来松弛5分钟,之后开始分成同等份的小圆球,每个圆球用大拇指按一下就出来好看的裂纹形状啦!

步骤 7

烤箱180度预热一下,之后将饼干放进烤箱烤180度烤17分钟,(具体温度和时间可以按按照自己烤箱的特点上下浮动一些)烤到饼干微微焦黄就好啦!

步骤 8

我家烤箱比较小,我是分了两批烤的,第二批饼干上面我加了一粒蔓越莓上去,增加一下口感,没有蔓越莓也可以不加哦!

玛格丽特饼干的小贴士

期待宝宝们交作业哦!大家一起交流烘焙心得!

菜谱创建时间:2020-03-15 17:29:21
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