简单家庭版虾饺皇

作者： 陈拎拎

喜欢吃水晶虾饺，但是港式餐厅一份吃不过瘾？自己在家做吧，真的没有想象中复杂呢！Q弹的虾仁，有弹性的饺皮，怎么会有这么完美的搭配呢！

用料

• 馅料 大概可以包25个左右
• 盐 少量
• 糖 5克
• 胡萝卜 半根
• 马蹄 2个
• 黑虎虾仁 300克
• 麻油 1勺
• 肉馅 80克
• 葱花或香菜 1根
• 饺子皮面团
• 小麦淀粉 100g
• 土豆淀粉 40克
• 开水 126克

简单家庭版虾饺皇的做法步骤

步骤 1

虾仁洗干净吸干水份，一大半剁碎，一小半切大丁

步骤 2

把馅料所需材料都混合拌匀，虾仁要搅打上胶。

步骤 3

把小麦淀粉和土豆淀粉与开水混合（烧开的滚水）揉成光滑的面团，不用就那保鲜袋包好，防止干。一个面皮用10g面团擀圆。

步骤 4

包入15g左右馅料，用包饺子手法，把它包起来。

步骤 5

包好可以垫一片薄薄得胡萝卜片，蒸锅上汽后，蒸5分钟，闷30秒就好啦。

步骤 6

皮薄且透明。

步骤 7

馅弹牙，很好吃哦！可以调个自己喜欢的蘸汁。

简单家庭版虾饺皇的小贴士

水晶虾饺要趁热吃哦！吃不完，包好可以冷冻5天左右，想吃无需解冻直接蒸6、7分钟。

菜谱创建时间：2020-03-15 15:38:26