炸棒槌鸡腿

作者： 涵汐麻麻

十三香可以换成任何你喜欢的香料。

用料

• 鸡腿 5只
• 腌鸡腿用料：
• 生抽，料酒，十三香，盐， 适量
• 裹粉用料：
• 面粉，淀粉 1：1
• 水 适量

炸棒槌鸡腿的做法步骤

步骤 1

这是网上搜的，把鸡腿做成棒槌的图片。 就是剪了，往下翻就行了。

步骤 2

放入生抽，料酒，十三香，盐揉匀。 着急做腌制半小时以上，不着急腌制过夜最好。

步骤 3

裹的粉，用面粉和淀粉1：1混匀。取鸡腿放入粉中不断按压，按压动作至少7，8次。然后再用一个容器装水，把鸡腿放入水中泡3秒，再重复第一次裹粉的步骤。

步骤 4

我过了2次水，裹了3次粉。最后一次裹好以后轻轻把多余的粉抖落。放一边备用。都裹好了就可以开始炸了。

步骤 5

取一个深点的小一点的锅，可以省油一点。筷子放进去冒小泡，就证明油温可以了，油温不能太高，不然会炸糊。

步骤 6

炸定型后，就不停的翻动一下，第一次炸7，8分钟左右。表面金黄即可。

步骤 7

全部炸好后，等油温升高，微微冒烟，再下鸡腿复炸一次，表皮会更加酥脆。

步骤 8

配上番茄酱解腻，真的很好吃。

菜谱创建时间：2020-03-15 15:24:24