西湖牛肉羹

作者： 云蓝小袖

用料

• 牛里脊
• 香菇
• 香菜
• 蛋清
• 姜
• 盐
• 料酒
• 香油
• 淀粉
• 白胡椒粉

西湖牛肉羹的做法步骤

步骤 1

牛肉剁成小粒，加料酒腌一会儿

步骤 2

香菜、香菇、姜切末

步骤 3

烧一锅水，水开后下入牛肉，洗去血沫后盛出

步骤 4

锅内重新放水，下入牛肉、香菇和姜末

步骤 5

水烧开后略煮一会儿，调入盐、白胡椒粉，倒入水淀粉勾芡

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步骤 6

步骤 6

慢慢倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油

菜谱创建时间：2012-05-28 20:40:45