不加一滴水的止咳柠檬膏

作者： 童心已泯

奶奶咳嗽一直不好，听说柠檬膏效果特别棒，所以就学着熬制。操作简单，就是比较费时。

用料

• 柠檬 500g
• 黄冰糖 1000g

不加一滴水的止咳柠檬膏的做法步骤

步骤 1

准备食材。冰糖买小粒黄冰糖。

步骤 2

柠檬温水泡一下，加盐搓洗，用牙刷刷洗表面。去蜡后擦干水分备用。

步骤 3

所有容器都要擦干水份。柠檬去两头，去籽（否则柠檬膏煮出来会发苦）。

步骤 4

炖锅底下先铺一层柠檬片，再一层冰糖，再一层柠檬片这样装满整个炖锅。冰糖一次没放完可以等前面的冰糖融化后再接着加，柠檬片要一次加完。

步骤 5

这是四小时后冰糖全部加入并溶解后的状态。用无水无油的筷子翻拌下柠檬片，把浮在上面的压下去，下面的翻出来。

步骤 6

因为我没有隔水炖锅，所以每次开盖都要小心别把蒸汽水滴入锅内。我是每次开盖都用纸巾擦干锅盖和锅沿。这是6小时后的状态，汤汁颜色明显加深。再次翻拌。

步骤 7

炖了13个小时，又保温了2小时。

步骤 8

放至不烫手就可以灌装啦！凉了就变粘稠，一定要趁热灌装。提前用热水煮一下瓶子，消毒后一定要沥干水分再灌装。喝了两个礼拜，效果还真不错呢。

菜谱创建时间：2020-03-15 15:00:32