千层蛋糕•皮

作者： 叶叶叶ohyeah

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 糖 25-30克
• 牛奶 250ml/一瓶纯牛奶
• 低筋面粉 120克
• 盐 1-2克

千层蛋糕•皮的做法步骤

步骤 1

先准备好材料

步骤 2

将鸡蛋、糖、盐混合均匀

步骤 3

加入低筋面粉混合均匀

步骤 4

加入融化后的黄油（加热融化冷却一会儿再加）搅拌均匀

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍就准备好了（过筛不是必要，但是千层皮好不好看就靠这一步。过筛后煎出来的皮颜色均匀不会有疙瘩）

步骤 6

用不粘锅（我用麦饭石平底锅）小火慢煎，中间有鼓起泡泡就可以用小铲子从边缘进行翻面，翻面后可以关火用余温烫熟就可以。

菜谱创建时间：2020-03-15 14:40:19