虫草花干贝鸡汤

作者： 穿运动鞋的小耳朵

这里的虫草花，不属于冬虫夏草，但却兼具性价比及丰富的营养价值。 简单版砂锅鸡汤 厨艺不够 食材来凑。 低脂高蛋白，增强免疫力的不二选择。 我是用了整鸡去掉两只鸡腿的肉量，因为两口人吃饭，一整只鸡炖起来会剩太多。

用料

• 虫草花 20克
• 干贝 6粒
• 红枣 5-6颗
• 枸杞 一小把
• 芡实 一小把
• 姜 2-4片
• 鸡 半只
• 盐 适量
• 玉米段 可加可不加

虫草花干贝鸡汤的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

百合干，芡实泡水 将芡实和百合放入水中，浸泡30-60分钟。 芡实和百合泡水期间，可将鸡加凉水煮沸焯水约3-5分钟，以去掉多余油脂及杂质。关火后将鸡捞出备用，倒掉废水。（友情提示：砂锅因材质特殊，所以不建议热水倒掉后，紧接着加热水，以免砂锅冷热交替会炸裂有炸裂风险）。

步骤 3

芡实和百合泡好后，将焯水后的鸡放入砂锅，加适量的凉水，加入图1的所有材料及2-4片姜片，大火煮沸后，关小火继续煮1.5-2小时即可。关火前记得加盐哦~

步骤 4

马上出锅啦~

步骤 5

出锅后的鸡汤，也可根据个人口味，加入少许葱花和香菜。

虫草花干贝鸡汤的小贴士

制作过程其实很简单，下面说说虫草花干贝鸡汤的各个成分： 以下都是通过百度搜索学习参考的，汇总分享给大家。 虫草花，性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。并且虫草花富含丰富的蛋白质，对增强免疫力有一定的作用。 干贝，与新鲜扇贝相比，腥味大减，并且干贝中除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养元素之外，还还含有丰富的谷氨酸钠，其营养成分含量丰富，而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。除了味道鲜美，还有助于降血压，降胆固醇，增强体质。 芡实，属睡莲科，性味甘、平、无毒，是一种补中益气、滋养强壮性的食物。将芡实熬成粥食用，可以很好的体现芡实的功效与作用，食之可治疗哮喘、消化不良、神经衰弱等症状，同时还能防止记忆力的减退。 枸杞，是茄科植物枸杞干燥的果实，它的主要的功效是补肝肾、益精血、明目。 百合干，具有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。 红枣，补中益气，养血安神。

菜谱创建时间：2020-03-15 14:34:11