猪肝泡水后捞出沥干水，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
锅里水烧开倒入腌制的猪肝，猪肝变色（还有一点粉红色）立马捞出。
锅里加油烧热，加洋葱翻炒，然后加入青红椒，再翻炒几下后加点盐继续炒，然后加入猪肝，加生抽、老抽（几滴）继续翻炒一分钟左右出锅。