红烧豆腐

作者： Jessie杰小西

用料

• 豆腐 2块
• 鲜猪肉 200克
• 蒜 6瓣
• 郫县豆瓣酱（鹃城牌） 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少量
• 盐 少量
• 芹菜 2根
• 香菜 2根
• 花椒 20粒

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块 备用

步骤 2

鲜肉煮熟 切片 最好是五花肉 如果不是五花肉 肥瘦分开

步骤 3

香菜 芹菜 剪成段 备用

步骤 4

锅中放油 烧热

步骤 5

小火 先翻炒肥肉 炒干 如果是五花肉 就全部放入 炒到面上有点点黄即可

步骤 6

小火 或者关火 放入一勺郫县豆瓣酱 快速搅动 温度不能高 豆瓣酱糊了就不好吃了

步骤 7

快速放入豆腐 瘦肉 蒜 放入少量盐 生抽 耗油 花椒 轻轻翻炒 烧3分钟

步骤 8

放入切段的芹菜和香菜 翻匀 起锅

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2020-03-15 13:29:21