正面薄薄的撒一层盐,以及现磨黑胡椒。
用刀背以如图所示的横向和纵向,敲击牛排。就是网格式敲击~
牛排的反面,再重复撒盐胡椒自己敲击步骤。做完以后,静置10分钟。这个时候就可以去剥蒜,洗迷迭香啦!
热锅,放差不多平时飞机上给的抹面包的那种小盒黄油大小的黄油块!注意,锅要热到黄油一放下去就撕拉的融化起泡泡!放一瓣蒜,再把牛排和迷迭香放进去!差不多煎1.5min的时间
反面再放一块同样大小的黄油,煎1.5min,用迷迭香蹭一蹭牛排的表面,就可以开心的出锅啦!