自制豆腐 小美版

作者： 昏昏太美了

从前我认为豆腐的制成是很复杂的工艺，我等小白只会买现成豆腐吃的命 想不到事有境迁，自从我入了小美后，解锁了一道道难题 原来有些我们认为的“难”是自己设想出来的 且看豆腐怎么样！

用料

• 干黄豆 150
• 水 1200

自制豆腐 小美版的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前泡发，150克黄豆泡水后是300克左右。

步骤 2

300克黄豆+1200克水 放入主锅 2分钟速度10打磨 （想要更细腻一些可以加一分钟打磨）。打磨好后过滤2次，过滤很重要，过滤用纱布类更快，可用手挤压。

步骤 3

过滤好后再放主锅烹煮，20分钟100度速度2。3克内脂加30克温水搅拌倒入电饭煲保温，煮好的豆浆也快递倒入电饭煲，撇去浮沫，盖上盖子，静止20分钟

步骤 4

20分钟后豆腐脑就制成了。可以盛一碗豆腐脑加调料先吃

步骤 5

现在开始做豆腐，把豆腐脑倒入铺着纱布的磨具内，上面重物压实，半小时左右，嫩豆腐就做成功啦

菜谱创建时间：2020-03-15 09:35:57