偷饭贼 - 发酵鱿鱼 "ojingeojeot"

作者： 痴迷健康的Ella

海鲜拌上盐，冰箱里发酵一个月后，便产生了更加浓郁的“鲜”味。用：姜，蒜，尖椒，红椒，糖，鱼露，香油，韩式辣椒面做的酱料抓匀，放入密封罐里，放冰箱可保存几个月之久，且放的越久就越好吃。它不止是偷饭啊，全麦面条，全麦馒头，甚至是最粗糙，又黑又硬的全麦面包它都偷啊，一吃就没完。

用料

• 冷冻鱿鱼 若干
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鱼露 3大勺
• 香油 适量
• 尖椒 2个
• 红椒 两个
• 大蒜 一头
• 姜 一大块
• 芝麻 适量
• 韩式辣椒面 适量

偷饭贼 - 发酵鱿鱼 "ojingeojeot"的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去内脏，切成小条。 加入几把盐抓匀，放入密封盒，在冰箱内发酵1个月

步骤 2

发酵好的鱿鱼洗干净，沥干 （自然熟成后，鱿鱼呈粉红色）

步骤 3

酱料：大蒜，生姜，尖椒，红椒，鱼露（3勺），糖，韩式辣椒面

步骤 4

沥干的发酵鱿鱼，与酱料抓匀，装入密封罐中，放入冰箱，随时享用，越来越好吃。

菜谱创建时间：2020-03-15 08:07:53